Контрольное Меню В Ресторане Образец
Контрольное меню в ресторане образец - файловый портал Контрольное меню в ресторане образец. Мебель Дизайн В оформлении есть тематика. Количество занятых столиков. Лист контрольного посещения ресторана. Общение с гостем в течение времени его присутствия в ресторане Знание меню (способность описать блюда, дать совет) Знание винной карты. Досервировка стола под заказ. Уровень техники обслуживания гостя Уборка со стола и замена использованной посуды, приборов.
Новогодняя Ночь В Ресторане Москвы
+7 (495) 740-59-78 / +7 (926) 711-48-71 artpohod direct@artpohod.ru ООО 'АртПоход', Москва, ул. Сретенка, дом 12 © 2017, ООО 'АртПоход'. Все права защищены. Все графические и текстовые материалы опубликованы на сайте www.artpohod.ru, являются результатом творческой разработки ООО 'АртПоход'.
Кафе И Рестораны Москвы
Все права принадлежат ООО 'АртПоход'. Использование материалов аrtpohod.ru возможно только с разрешения автора. При переиздании материалов, публикуемых на Artpohod.ru, ссылка на первоисточник обязательна. В ресурсах интернета источник должен быть представлен в виде гиперссылки на этот адрес.
«Сырная доска» (Комамбер, Пармезан, Фета, Дор Блю, козий. Подаётся на деревянном плато с грецким орехом, кунжутом и чипсами 'Начос') 10 5 240 «Филла ролл» (В тортилью заворачиваются семга х/к, масляная рыба х/к со свежим огурцом и сыром 'Филадельфия'. Декорируется рукколой) 10 5 180 «Острый коготь» (Язык говяжий, куриный рулет. Подаётся с дижонской горчицей и специальным острым соусом из копчёного перца Чипотле) 10 5 200 «Плато мясное» (Говяжья и свиная вырезки, обёрнутые в бекон со специями, рулет куриный, хамон, сырокопчёный свиной окорок с сыром, рулетики из сырокопчёной говядины с сыром и зеленью, грибное ассорти, перец холопеньо, перец пеперони, маслины.
Подаётся с соусами 'Острый коготь', 'Тернера', 'Тартар') 560/20//20/20/20. 3 3 10 15 500 700 «Рыбная нарезка» (Масляная рыба холодного копчения, сёмга слабосолёная, сёмга копчёная. Подаётся на листе салата с лимоном и маслинами) 5 5 250 «Карпаччо из сёмги» (Филе сёмги в мексиканских специях подаётся на деревянном плато со льдом и соусом на огне) 5 10 250 «Плато с морепродуктами» (Креветки запечённые с крабовым соусом и сыром пармезан, креветки по-дявольски, тигровые креветки обжаренные на гриле, мидии, сёмга солёная, сёмга копчёная, морской коктейль, апельсин, грейпфрут, лимон, маслины) 690 гр.
3 5 2700 «Застолье пиратов XXL» (Сёмга копчёная, сёмга слабосолёная, сёмга маринованная в пикантном соусе и обжаренная в кляре, рулетик из сёмги и масляной рыбы с красной икрой, креветки тигровые, обжаренные в оливковом масле, креветки по-дьявольски, свиные рёбрышки, обжаренные на гриле, куриные крылышки, обжаренные на гриле, сырные палочки) 2 25 1000 «Мексиканские роллы» (Традиционная лёгкая закуска. Рыбная или мясная начинка с разными соусами заворачивается в тортилью. Полученный рулет нарезается на несколько частей. Блюдо прекрасно подходит к пиву или текиле) ассорти ассорти 'big rolls' с сёмгой копчёной с сёмгой солёной 5 5 5 5 17 17 15 15 250 400 250 250 «Морепродукты в кляре» (В традиционном кляре обжариваются тигровые креветки, сёмга или кальмар.
К блюду рекомендуются соусы Аёли и Зелёный) тигровые креветки кальмар 5 5 15 15 350 210 «Тигровые креветки с беконом» (Тигровые креветки заворачиваются в бекон, с листьями базилика, обжариваются на оливковом масле. Подаются с соусом 'Сальса Манго' и 'Мирандо') 5 17 380 «Чили Кон Карне» (Куриные крылышки маринуются в остром соусе со специями. Обжаривается во фритюре. Подаются на листе салата с сливочно-грибным соусом) 5 15 150 Салаты «Эста Рико» (Тортилья заворачивается в трубочку с разными начинками) креветки, куриная грудка, сыр Фета, лист салата, соус 'Тернера' сёмга солёная, осьминог, икра красная, лист салата, соус 'Цезарь' 5 5 10 10 150 200 «Наполитос» (Маринованный кактус 'Наполитос', помидор, перец болгарский, кукуруза, креветки. Украшается помидором, дольками лимона, маслинами) 5 10 160 «Дель Кампо» (Филе индейки, обжаренное на гриле, отварной картофель, красная фасоль, помидор.
Подаётся на листе салата с соусом 'Карри') 5 15 200 «Салат индейцев Майя» (Филе куриное, креветки, перец болгарский, кукуруза, кунжут, лимон, маслины, соус 'Тернера'. Подаётся в тортилье) 5 15 200 «Кальверо де Пиканте» (Язык говяжий, ростбиф, кукуруза, маслины, перец пеперонни, помидор Черри, Пармезан, лист салата, сырный соус) 5 15 220 Супы «Гамбо» (Крылышки куриные, филе куриное, ребра свиные, вырезка свиная, вырезка говяжья, филе сёмги, филе масляной рыбы, морской коктейль, лук репчатый, перец болгарский, куриный бульон, зелень, соус 'Мексиканский', соус 'Сальса томатная') 20 30 200 «Из морепродуктов» (Морепродукты, филе сёмги, лук репчатый, красный мексиканский соус. Подаётся со сметаной, соусом 'Пико де Гайо' и чипсами 'Начос') 20 25 150 «Из бобов» (Лук репчатый, бульон, чеснок, мексиканский соус, бобы.
Подаётся со сметаной, соусом 'Пико де Гайо' и чипсами 'Начос') 20 25 150 «Сырный» (Куриный бульон, соус 'Чеддер', протертый грецкий орех, базилик. Подаётся с чипсами 'Начос') 20 20 150 Блюда с мексиканскими лепешками «Фахитос Веракруз» (Маринованное мясо, обжаренное на сковороде с луком, сладким перцем, цукини, баклажанами и мексиканским соусом. Подаётся на шипящей сковороде с соусами и тортильей) с говядиной со свининой с ростбифом из свинины с индейкой с курицей с морепродуктами с сёмгой с тигровыми креветками вегетарианский 5 5 5 5 5 5 5 5 3 20 20 20 20 20 20 20 20 15 320 290 290 330 240 280 310 350 200 «Чимичанга» (В двенадцатидюймовую тортилью заворачивается начинка на выбор.
Обжаривается во фритюре. Подаётся с соусами 'Пико де Гайо', 'Сальса кукурузная'): с говядиной со свининой с курицей с индейкой вегетарианская 5 5 5 5 3 20 20 20 20 15 320 290 240 330 200 «Бурритос-Мачос» (Запечённая с сыром традиционная мексиканская тортилья с патахи и разными начинками, подаётся со сметаной) с говядиной со свининой с курицей с индейкой вегетарианская 5 5 5 5 3 20 20 20 20 15 320 290 240 330 200 «Такос» (Две шестидюймовые тортильи обжариваются во фритюре, фаршируются разными начинками. Подаются с соусами 'Пико де Гайо', 'Сальса кукурузная', 'Гуакамоле' и сметаной) с говядиной со свининой с курицей с индейкой 5 5 5 5 20 20 20 20 280 250 220 280 «Такос Комбинада» (Три шестидюймовые тортильи обжариваются во фритюре, фаршируются разными начинками: курица, говядина, свинина. Подаются с соусами 'Пико де Гайо', 'Сальса кукурузная', 'Гуакамоле' и сметаной) 5 25 320 «Флаутас» (В 10 дюймовую тортилью заворачивается обжаренное филе куриной грудки, соус 'Чеддер', зелень, помидор. Подаётся с картофелем фри и огурцом) 5 20 280 «Эмпанадияс» (В сырную лепёшку, разрезанную на восемь частей, заворачивается мясная начинка и сырный соус 'Чеддер'.
Блюдо панируется в льезоне и обжаривается во фритюре. Подаётся с соусами 'Тернера' и 'Зелёный') с говядиной со свининой с курицей с индейкой 5 5 5 5 20 20 20 20 320 290 240 330 «Энчиладас» (Две восьмидюймовые тортильи с разными начинками запекаются в духовке с сыром. Подаются с соусами 'Мексиканский', 'Сальса кукурузная' и сметаной) с говядиной со свининой с курицей с индейкой вегетарианская 5 5 5 5 3 25 25 25 25 20 350 300 290 330 250 Традиционные блюда «Эстофадо Кон Както» (Говядина тушённая с кактусом, под острым соусом. Говяжья вырезка, маринованный кактус 'Наполитос', перец холопеньо, соус 'Мексиканский', помидор, лук, масло растительное. Подаётся с соусами 'Пико де Гайо', 'Сальса кукурузная') 3 30 400 «Говядина Холопеньо с грибами» (Говядина тушённая с перцем Холопеньо в сливочном соусе с грибами) 3 30 480 «Парилья» (Филе сёмги, филе масляной рыбы, форель в беконе, рыба Дорада, тигровые креветки.